薈訊名廚教坊 20/05/2022 by Henry · Published 20/05/2022 鮮茄香煎紅衫魚 香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強 傳統菜式別有風味，也是很多人成長的回憶。 熱心鑽研經典菜式的香港文華...
薈訊名廚教坊 04/02/2022 by Henry · Published 04/02/2022 · Last modified 20/05/2022 高燒甜四寶百樂潮州酒家集團行政總廚 每年過節也吃年糕、蘿蔔糕略嫌沒有新意？不如就趁今個虎年來點新「煮」意...
薈訊名廚教坊 24/01/2022 by Henry · Published 24/01/2022 · Last modified 27/01/2022 紅炆花錦鱔皇百樂潮州酒家集團行政總廚 🌺新春將至，無論是吃團年飯抑或是開年飯，當然要「年年有餘」💰💦才夠好...
生活品味 / 講飲講食 17/01/2022 by Wendy · Published 17/01/2022 勤學加想像 創中華特色粵菜 帝港酒店集團區域中式廚藝總監江肇祺 在時代巨輪不停流轉下，萬事萬物都在衝擊中產生變化，傳統中菜也不例外，...
生活品味 / 講飲講食 18/01/2021 by Wendy · Published 18/01/2021 · Last modified 20/01/2021 在懷舊韻調中品味高質粵菜香港半島酒店嘉麟樓行政總廚林鈺明 一眾喜愛忙裡偷閒與三五知己享受美食的饕客，對於選擇餐廳可能有點躊躇不...
生活品味 / 講飲講食 20/10/2020 by Wendy · Published 20/10/2020 · Last modified 29/10/2020 用心烹鮮 技藝超脫營致會館行政總廚蕭顯志 粵菜在國際美食中聲譽日隆，備受推崇，居功至偉的當然是一班廚技爐火純青...
生活品味 / 講飲講食 05/07/2020 by Charis · Published 05/07/2020 · Last modified 25/09/2020 持續學習 立志傳承香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠 在港已有30年歷史的香港JW萬豪酒店，4年前請來了僅30歲的年青廚師...
生活品味 / 講飲講食 11/10/2019 by Charis · Published 11/10/2019 · Last modified 14/08/2020 堅守品質王道 打動客情 ── 九龍香格里拉大酒店中菜行政總廚張浪然 廚師為了讓客人品嘗美味，可以堅持到甚麼程度？米芝蓮名廚張浪然可說是其...
生活品味 / 講飲講食 15/10/2017 by Charis · Published 15/10/2017 · Last modified 27/12/2019 名廚眼中的粵菜 粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜，發源於嶺南。由廣州菜（也稱廣府...
生活品味 / 講飲講食 15/07/2017 by Charis · Published 15/07/2017 · Last modified 29/01/2020 鳥籠裡歎創意點心Dim Sum Library 香港作為國際都市，中西美食薈萃，不過仍然有許多人每日都戀棧廣東傳統點...
