櫻花蝦汁炆龍蝦
唐述營運及廚藝總監周世韜
開業不久，位於中環國際金融中心的Mira Dining中菜廳「唐述 Chinesology 」，概念沿自繁華昌盛的唐朝，希望透過自家飲食哲學，將中菜體驗重新定義，進一步宏揚中國飲食文化。掌管餐廳的營運及廚藝總監周世韜師傅擅長烹調摩登中菜，以「不斷學習，敢於破格」為烹飪格言，憑藉深厚的中式烹調技巧，加上年輕幹勁魄力及個人對時尚、美感的觸覺，為食客帶來煥然一新的中菜感官饗宴。周師傅為大家示範一道色香味全的櫻花蝦汁炆龍蝦，單係睇片都覺得香噴噴了。
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