改善皮膚從口入手
入冬天氣乾燥，容易引起皮膚敏感，發病原因多數由於接觸致敏源，如對甲殼類敏感的人進食蝦、蟹、貝類等海鮮後，皮膚就會冒出紅點。在了解自身致敏源的情況下，我們可盡量避免接觸致敏源來保護皮膚。然而，高糖高脂飲食習慣是引致皮膚問題的慢性原因，卻容易被人忽視。
高糖飲食
糖分攝取過量會使血糖經常處於較高水平，容易出現糖與蛋白質結合的糖化反應，可破壞皮膚的膠原蛋白，引致皮膚彈性減少而出現皺紋。同時，也會增加皮膚發炎的機會，令暗瘡及泛紅久久不退。
根據世界衛生組織建議，每人每日的糖分上限攝取為50克，如能減至25克或以下對健康更佳。以一盒250毫升紙包飲品為例，飲用一盒約攝取20克糖，因此每天飲用2-3盒有糖飲品便會超過建議上限。除飲品外，糖果、餅乾、雪糕等甜點都是主要的糖分來源。
高脂飲食
進食高脂肪的食物如排骨、腩肉、炸雞、薯片、雪糕等，令飽和脂肪攝取增加。因飽和脂肪在代謝過程中會產生自由基，自由基會破壞皮膚細胞，而形成皮膚老化、產生色斑等情況。建議每人每日的飽和脂肪攝取不多於總熱量的10％，如每天需要2000千卡熱量，即飽和脂肪攝取不多於22克左右。
對皮膚有益的營養素
蘋果雪梨無花果水
材料：
蘋果 3個
雪梨 3個
薏米 半碗
麥冬 1.5湯匙
南北杏 2湯匙
無花果乾 6粒
雪梨 3個
薏米 半碗
麥冬 1.5湯匙
南北杏 2湯匙
無花果乾 6粒
做法：
1. 蘋果和雪梨洗淨並去芯切件；無花果洗淨切件備用。
2. 將1.8L清水煲滾，水滾後加入所有材料。
3. 大火滾十分鐘後轉小火，煲約一小時。
4. 熄火後焗15分鐘即成。
2. 將1.8L清水煲滾，水滾後加入所有材料。
3. 大火滾十分鐘後轉小火，煲約一小時。
4. 熄火後焗15分鐘即成。
小貼士：
1. 將無花果乾切細粒可使它更加出味。
2. 無花果乾已夠甜味，無須額外加冰糖或蜜棗。
2. 無花果乾已夠甜味，無須額外加冰糖或蜜棗。
營養分析：
* 蘋果和雪梨都是維他命Ｃ的來源，有助維持皮膚的彈性。
* 薏米含有維他命B，有助減少炎症及保護皮膚細胞。
* 無花果乾含有花青素，是強大的抗氧化物。
* 麥冬和南北杏可以滋補秋冬天氣引起的乾燥皮膚。
* 皮膚有70%是水分，補充足夠水分可以令皮膚細胞飽滿，減少乾燥引起的問題，因此香甜的蘋果雪梨無 花果水是補水的好選擇。
* 薏米含有維他命B，有助減少炎症及保護皮膚細胞。
* 無花果乾含有花青素，是強大的抗氧化物。
* 麥冬和南北杏可以滋補秋冬天氣引起的乾燥皮膚。
* 皮膚有70%是水分，補充足夠水分可以令皮膚細胞飽滿，減少乾燥引起的問題，因此香甜的蘋果雪梨無 花果水是補水的好選擇。
CentaLife Issue 36：Season 1/ 2023
揭頁版：http://www.centalineclub.com/newsletter/2023_1Q_36/mobile/index.html#p=36
