夏季補水養生

已發表 20/07/2021 · 已更新 20/07/2021

夏日炎炎，長時間處於高溫環境下，身體的水分會因為排汗而大量流失，若沒有補充足夠的水分，便有機會出現中暑的情況。此外，夏天開冷氣成為了不少人的指定動作，然而長時間處於冷氣環境下，皮膚的水分會容易被抽乾，因此補充體內流失的水分是非常重要的。今次我除了會跟大家分享飲水的重要性及健康消暑的食物，也為大家推介一款適合炎炎夏日及清新美味的食譜。

夏天天氣溫度高，當大家暴露在酷熱的環境下，體內的溫度調節系統便會自動增加排汗及呼吸頻率來降溫。在排汗的過程中，體內的水分及鹽分會同時流失，因此當大家出汗多時，便容易感到口渴。如果沒有補充足夠的水分及電解質，便有機會出現中暑的情況。而飲水是最有效、最快捷及最直接的解渴方法。常言「每日要飲8杯水」，其實這只是一個參考指標，一般建議每公斤體重每日需要30毫升水分。舉例來說，一名體重50公斤的女士每天應飲用的水分應該是50 (公斤 ) X 30 (毫升) = 1500毫升，再除以250毫升(即一杯水的分量) = 6杯。換言之，重50公斤的女士每天飲用6杯水便已足夠。但大家需留意實際的飲用量亦受個人體質、日常活動量等因素影響。此外，相信大家都會問想消暑的話，飲用暖水、室溫水還是冰水會較好？其實從營養學的角度來看，不同水溫的水的營養價值並沒有分別。

有些人喜歡喝咖啡、奶茶、茶類、汽水等含有咖啡因的飲品代替清水，而咖啡因具有利尿作用，反而會使體內的水分經尿液加快排走，容易導致身體缺水。長期攝取過量咖啡因更會促進體內鈣質流失，增加患上骨質疏鬆的風險，因此以上這些含咖啡因的飲品並不能完全取代清水。

除了飲用清水外，大家亦可以進食一些含有大量水分及豐富營養素的新鮮蔬菜和水果，例如冬瓜、番茄、青瓜、西瓜等，為身體補充水分。

最後，跟大家分享一個健康美味，而且非常開胃及消暑的食譜，就是「日式蕎麥冷麵」。蕎麥屬於全穀類食物，含有豐富的膳食纖維，可增加飽肚感。蕎麥麵的熱量低，而且屬於低升糖指數的食物，進食後有助穩定血糖水平。配料用上青瓜、蟹柳及火腿這些低脂的食材，全部都可以即食，不用開火烹調，十分方便。青瓜除了可以為身體補充水分，其口感亦非常清脆爽口，有助增加食慾。當然大家亦可以根據個人喜好，將配料改為溫泉蛋、蛋絲、雞絲或甘筍絲。醬汁方面，大家可以加入冷麵汁或低脂芝麻醬，同樣都是低脂及低熱量的選擇。在這個炎熱的夏天，大家不妨來碗冰涼的「日式蕎麥冷麵」吧﹗