麵醬榆耳茄子豆腐
九龍香格里拉大酒店中菜行政總廚張浪然
| 九龍香格里拉大酒店的中菜食府「香宮」，近11年來都被評為米芝蓮星級餐廳，環境豪華典雅，滲透濃厚的傳統中國風。菜式方面，香宮一向以上乘的廣東美饌遠近馳名，而隨着大家著重健康及素食愈來愈普及，酒店的中菜行政總廚張浪然師傅亦特別鑽研了不少精品素菜，今次《薈訊名廚教坊》張師傅會示範一道用料簡單但賣相精緻，在家中都可以輕易炮製的素菜菜式 — 「麵醬榆耳茄子豆腐」！ |
香宮
九龍尖沙咀東麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下一層
訂座電話：2733 8754
Centaline Club Quarterly Issue 23：Season 4 / 2019
揭頁版：http://www.centalineclub.com/newsletter/2019_4Q_23/mobile/index.html#p=28
