秋冬轉季 身體內外要保暖
踏入秋冬，天氣變得寒冷，相信不少人都會有手腳冰冷的困擾，大家除了記得要穿足夠的衣服和外套，早上起床後亦可以建立一些小習慣令身體得以保暖。此外，大家亦可以透過飲食令身體和手腳更暖和。可是，聽說過不少人說進食及飲用了大量熱騰騰的食物和飲品後，手腳冰冷的問題好像沒有得到解決，那麼應該吃甚麼及飲用甚麼才能夠令身體達到真正保暖的作用呢？今次我除了會跟大家分享秋冬起床後可做的一些保暖小習慣外，亦會分享一些秋冬保暖的飲食小貼士，好讓大家能夠由內暖到外，過一個暖笠笠的秋冬天。
首先，秋冬天早上的氣溫比較低，建議大家起床後立即披上外套，最好能夠包着喉嚨位置，以免因氣溫的差異而着涼或導致氣管敏感，因為如果喉嚨受涼或受寒，便會引起咳嗽或其他感冒的症狀。另外大家亦可以於起床後做一些簡單的伸展運動，有助促進我們體內的血液循環。
飲食方面，如果想暖身的話，大家可以選擇一些高纖維的複合碳水化合物食物，例如全麥麵包、糙米飯、番薯、栗子等，這些食物不但可以提供足夠的能量及飽肚感，同時亦因為身體需要較長時間去消化而產生更多熱能，有助身體保暖。
此外，鐵質能夠幫助我們製造紅血球，促進血液循環，使身體各部位都能夠獲得更多熱能，有助保暖。因此攝取足夠的鐵質對於容易手腳冰冷、面色蒼白或有貧血的人士來說是非常重要的。豬肉、牛肉、雞脾肉、羊肉、豬潤、青口、蜆、蠔、黑木耳、黑豆、菠菜、紅腰豆等都是一些含有豐富鐵質的食物。如果大家想增加身體對鐵質的吸收，建議可配搭一些含豐富維他命C的食物一起進食，例如橙、奇異果、藍莓、深綠色蔬菜等。而維他命B則有助身體從食物中製造及釋放能量，增加溫暖的感覺，所以不妨多吃含豐富維他命B的食物如牛奶、全麥穀類、雞蛋、肉類和深綠色蔬菜等。
除此之外，大家在烹調時不妨多使用辛辣的調味料，如薑、胡椒、洋蔥、蒜頭等，其辛辣的味道有助加快血液循環，令身體產生更多熱能，從而達到暖身的效果。例如大家在炒菜時可加入薑片及蒜頭一起炒。另外，如果大家想在睡前暖一暖身體，建議可以選擇一些較低脂的熱飲，例如薑茶、紅棗水、桂圓杞子水、瘦肉湯等，這些熱飲的熱能經過食道時會直接傳送到身體，繼而達至快速保暖的效果。可是由於薑茶並沒有甜味，不是每個人都能夠接受，因此建議可以在薑茶中加入代糖取代傳統的砂糖，有助減少糖分攝取的同時，又能提供甜味。
以下為大家介紹烹煮「牛肉生薑燒」，這菜式可以令身體產生保暖作用。牛肉含有豐富鐵質，有助製造紅血球，促進血液循環；而薑、洋蔥及蒜頭都是辛辣的調味料，能有助加快血液循環，令身體產生更多熱能。
CentaLife Issue 31：Season 4 / 2021
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