標籤： 綠匯學苑、古蹟、法定古蹟、大埔舊警署、新界政府山、一級歷史建築、低碳生活、鷺鳥林、慧食堂、思悅園、永續生活、福藝坊

提起大埔，大家可能會聯想到單車、艇仔、海濱公園，又或是各式要排隊才能吃得到的滋味「名物」，但其實大埔除了是個吃喝玩樂的假日熱點，也是見證殖民時期歷史的重要地方。於1899年落成、位處大埔一個小山丘的前新界警察總部，就曾是英國接管新界時舉行升旗禮的地點。雖然舊警署至今已停止運作，但昔日歷史卻被保留下來，原已荒廢的建築群更於2015年被活化成永續生活的學習園地 ── 綠匯學苑（Green Hub），蛻變為一個綜合歷史、建築、生態三大價值的綠色空間，負起為大眾推廣低碳生活、與自然共存的使命。

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如果說大埔吐露港曾經有戰艦駛入，相信不少讀者都未曾聽聞亦難以置信，但在警署落成的背後就確實有着這段被人淡忘的歷史，一場連教科書都鮮有提及的「六日戰爭」。「當時英政府為準備交接的升旗禮搭建臨時警棚，但面對新政府的管治作風及制度所帶來的利益問題，新界村民其實非常不安，一怒之下將警棚燒毀就觸發後來的戰事。」綠匯學苑項目經理張可欣（Stella）娓娓道來這場戰爭始末，指出由於英國人的武器及作戰技術始終比較先進，新界民軍最後戰敗，但官方都有推出相應的安撫措施穩定民心。

舊大埔警署作為新界首間永久警署，誠然是殖民政府管治新界的權力象徵，當時警署位處的山頭（圓崗山）後來建有舊北區理民府，令此處冠上「新界政府山」之名；連同選址大埔的華民政務司官邸及前新界分區警司官邸，就正正反映出當時大埔在新界的重要行政地位。直至1949年，舊大埔警署一直被用作新界警察總部，其後曾用作分區警署、新界北總區防止罪案組辦事處等處理不同警務，至1987年，隨着新的大埔分區警署啟用後始停止運作。如今經活化後取名為「綠匯學苑」，就由嘉道理農場暨植物園負責營運。內裡仍保留昔日的報案室、槍房、羈留室等設施並轉化成文物展覽，藉以介紹大埔的發展、墟市歷史以及其他古蹟地標等資訊。舊警署早於2009年被評為一級歷史建築，今年7月中更獲躍級列為法定古蹟，可見其非凡的歷史價值及意義，遊人步入苑內就恍如置身歷史，重溫殖民時期的其中章節。

相比起現今香港各區的警署，不難發現舊大埔警署的建築規模顯然簡單得多。舊警署主要由三所單層建築物組成，分別為主樓、員工宿舍及飯堂大樓。主樓入口位置即可見報案室，而需要嚴密看守的羈留室及槍房則設於警署的內園地帶，離開主樓方為職員宿舍、集隊草地和飯堂。警署所採用的「實用主義」建築風格、結構和建材都有按原貌保留，包括充滿殖民特色的遊廊和百葉窗設計、採用筒瓦及板瓦鋪設的屋頂、中式建築的桁木屋頂結構等，將舊警署的建築形態及當時的典型佈局完整呈現公眾眼前，讓大家感受警署往日務實的本質。

Stella特別提醒遊人參觀學苑時可留意建築物的所處地勢，從位置判別當時職員的階級分別。「主樓東翼的報案室、羈留室等都是處於山坡較高一端，除了是展現警署的重要職能，設施亦多為高級警務人員所使用；相反，普通職員的宿舍及飯堂則建於下坡處，缺少用以突顯主樓超然地位的裝飾細節，例如荷蘭式山牆、壁爐和煙囪等西式設計。」在活化之下，舊警署部分建築的原有功能亦得以重現，例如昔日的飯堂現已變成素食餐廳、宿舍則成為提供低碳社區生活體驗的住宿客房，以溫和的發展方式與歷史兼容，為公眾提供另一角度欣賞歷史建築物的演變，讓富有殖民色彩的舊警署，轉化為社區學習永續文化的基地。

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活化後的警署當然不只有沉甸甸的史實，學苑周邊的自然環境其實亦極具生態價值。因為除了警署的歷史及建築，學苑另一個保育重點就是原址兩棵古樹名木（樟樹、細葉榕）以及位處廣福道的整片鷺鳥林，加上山坡種滿數十株大樹，令被包圍其中的百年警署增添幾分生氣！雖然鷺鳥林並不屬於學苑管理範圍，但Stella說在項目設計、施工及長遠營運上都要小心規劃，讓歷史建築可以與自然並存。於這5年間，北坡的樹林成為不少野鳥的定點繁殖及棲息地，鳥巢數目由50多個增至200多個，品種包括白鷺、池鷺、夜鷺、牛背鷺等，是本港少數可見多於三種鷺鳥巢的地點，每年都吸引不少觀鳥人士前來「朝聖」，於欣賞文物的同時亦可近距離接觸生態。

學苑有六成以上的建築空間採取自然通風，但訪客亦不必擔心會覺得翳焗，因為苑內的綠化空間及幾十棵大樹就是最好的降溫之物。樹藝師會定期為樹木進行檢查以便他們茁壯生長，長遠更對吸收碳排放有顯著效果。

上過一堂歷史課、欣賞完警署的建築及草木後，可到苑內的有機素食餐廳「慧食堂」補充體力。餐廳是以消耗最少生態足跡的原則營運，餐飲食物均由新鮮、低碳、順應時令、採用公平貿易原則所得的食材而製；而且菜式、飲品、醬汁都是自家製，在製作及管理食材時都會盡量減少運輸里程及過度包裝，廚餘會在地轉化成堆肥材料滋養學苑園林；所收獲的農產品更會以醃製、曬晾、脫水及風乾等方法保存，以延長食用期限。餐廳裝潢以木調為主，加上樓底甚高，慵懶氛圍非常適合大家放慢步調，用心細味這裡的健康素食，在日常生活中實踐對地球的貢獻。

有興趣深入探索永續生活的人士，建議參加學苑的啟迪教育課程及為期兩至三天的宿營活動。客房圍繞着的主題庭園「思悅園」，栽種了多種植物及建有淡水荷花池，豐富了生物多樣性之餘，亦令宿舍更加冬暖夏涼。參加者與導師於課程期間會於苑內共居交流，分享永續議題，亦有低碳烹飪、慢食及其他靜心活動。

綠匯學苑空間雖不說偌大，但內裡所蘊藏的豐富歷史及特色建築都足以讓人遠離煩囂。在此漫遊半天，於恬靜的自然空間體驗永續生活模式，確實是忙碌都市人洗滌心靈的好機會，使身心融入自然之中。

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餐廳提供低碳輕食餐單，例如是健康的鷹嘴豆藜麥沙律、紅菜頭漢堡扒、紅米飯等；飲品亦是按時令推出，如洛神花茶、紫蘇梅特飲等；喜歡甜點的可選擇青檸薑批、杭菊朱古力凍餅等，即使是素食同樣可以滿足味蕾。在這裡會不時舉辦烹飪班，讓參加者明白低碳飲食的好處，學習低碳生活技能。

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定期舉辦不同的低碳生活工作坊，透過資源共享，連結社區有共同願景的朋友實踐永續生活所需的技能，透過協作和分享製作無污染又環保的日用品，例如是手工皂及縫紉，承傳傳統生活智慧，支持社區互助。

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學苑與理念相同的社區夥伴及生產商合作，透過所寄賣的產品宣揚永續生活的概念，包括綠色食品、生活用品、手工藝品，周末亦會有本地農夫種植的有機菜。

特別鳴謝：綠匯學苑提供部分相片

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