提升品味　認識威士忌

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日期：2018年7月26日
時間：中午12時30分
地點：中原薈尖沙咀會所

威士忌專家譚嘉雯向大家介紹品評威士忌的方法，內容實用又有趣。

愛爾蘭劇作家蕭伯納曾言：威士忌是流動的陽光。在現今的社會，威士忌不僅被視為心靈治療的佳品，懂得如何品嘗威士忌更是有品味的象徵。中原薈邀來亞太區首間威士忌大學的校長譚嘉雯在匯賢午餐會上分享品嘗威士忌的學問，為大家送上品味提升的一課。

曾在蘇格蘭蒸餾廠工作的譚嘉雯指出，威士忌最早的記載出現在1494年，發源於蘇格蘭。蘇格蘭人喜歡把少量的水加進威士忌裡，名為「天使的眼淚」（Angel’s　Tears）來品嘗。各地出產的威士忌相較蘇格蘭威士忌而言都有不同特性，日本威士忌口感較滑，味道相對平易近人；台灣與美國氣候炎熱，故會揮發較多的水份，酒精濃度因而偏高，入口的味道比較粗獷。譚嘉雯即場教授大家品評威士忌酒的方法，如先以眼觀酒的色澤及其掠過杯壁的分界線，再以嗅覺及味覺去品評其氣味及味道。會上大家都按着步驟，品嘗如天使般美妙之醇醪。

大家細心聆聽並跟隨講者的指導，學習品評酒杯中的威士忌。
中原集團股東兼董事王文彥（右2）向譚嘉雯致送感謝狀。左1及右1為中原薈創會會長黃偉雄及會長蔡日基。
中原薈創會會長黃偉雄 ( 左３)、會長蔡日基（左2）及副會長郭楚華 ( 左１) 向王文彥介紹會所的設施，並與九龍住宅部董事劉瑛琳 ( 右2）及新界住宅部董事王浩聰 ( 右 1）於會所平台聚首。

Centaline Club Quarterly Issue 19：Season 4 / 2018

揭頁版：http://www.centalineclub.com/newsletter/2018_4Q_19/mobile/index.html#p=44

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