羊肚菌炒乳鴿脯
香港瑞吉酒店中菜行政總廚洪志光

香港這個美食之都,廚師人才濟濟,很多還是從學徒出身,成為廚藝出眾的資深掌廚人,就如今次所介紹入行33年的洪志光師傅,雖然多年來為食府爭取米芝蓮榮譽,但不會故步自封,經常尋找新思維將傳統中菜變化,精益求精,採用優質食材,並以不背離粵菜的傳統味道為宗旨。他為大家示範的羊肚菌炒鴿脯,鑊氣十足,菌香撲鼻,肉質爽嫩。

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潤Rùn
香港灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓
訂座電話:2138 6808

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